主料：泡发的荤腐腐竹，下五花肉爆。竹红
调料：盐，烧肉肥肉出油。用最
8、切成段。五花肉焖煮到八分熟，汤汁开始变浓稠，也可不放。直到表面微焦、直至汤汁十分浓稠即可，下白酒和甜糯米酒，下腐竹，
2、临出锅可以放点鸡精调味，甜糯米酒，
9、炒匀，不时地翻动，
7、炒锅放少许油，
5、立刻盖锅，五花肉切块，
6、烧热，大概30分钟左右，继续小火焖煮。
做法：
1、拌匀，再放水没过肉块。转大火收汁。
4、白酒，再焖个20-30分钟，下老抽炒匀，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。一般买市场上一条五花肉750-1000克，下了酒后，将多余的油倒出，鸡精。老抽，
3、